Фенхель как употреблять в пищу на noinventamosnadanuevo.com

Таблетки для похудения

Фенхель как употреблять в пищу

фенхель как употреблять в пищу


Фенхель как употреблять в пищу - Фенхель появляется в нашем меню не так часто, как того заслуживает. Между тем этот удивительный продукт заключает в себе массу ценных качеств и способен подарить привычным блюдам новые нотки. Как готовить фенхель вкусно, интересно и полезно? Давайте разбираться вместе. Главное достоинство фенхеля заключается в том, что абсолютно все его части употребимы в пищу. Но, пожалуй, самой вкусной является сочная мясистая луковица, или клубень.

Быстрый переход:

Полезные свойства корня фенхеля

Что такое фенхель, полезные свойства и противопоказания, какие есть лечебные свойства у этого растения, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных трав и пряностей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье. Фенхель является дву— или многолетним травянистым растением, принадлежащим к семейству зонтичных. Родиной его является Средиземноморье. В настоящее время в культуре распространен повсеместно. В качестве культуры промышленного назначения его выращивают в Молдавии и Украине. Растение имеет прямостоячий, разветвленный, в верхней части сильноветвистый стебель, высота которого нередко достигает 2 фенхель как употреблять в пищу. У фенхеля трижды— или четыреждырассеченные сизые листья.

фенхель как употреблять в пищу
Фото: фенхель как употреблять в пищу

Фенхель полезные свойства и противопоказания, рецепты

Вы узнаете, чем полезен фенхель, что это такое, как готовить с ним салаты, мясные и овощные блюда, какие части растения можно употреблять в пищу. В кулинарии используют и семена, и зелень, и корень фенхеля. Несмотря на то, что у растения съедобны все части, для приготовления блюд с фенхелем рецепты включают в себя луковицу. Луковицу добавляют как овощ в мясные и овощные блюда, маринуют, делают из нее бульоны и соусы. Помимо кулинарных достоинств фенхель обладает полезными лечебными свойствами.

Фенхель: лекарство для старых и малых. Доктор И...


Как готовить фенхель

Фенхель является одним из самых древних растений, которое активно используется в косметологии. Различные косметологические средства с добавлением эфирного масла фенхеля, делают живот и грудь более подтянутыми, а также разглаживают морщины и выравнивают цвет кожи. В косметических салонах, при помощи паровых ванночек с добавлением фенхеля, улучшают цвет лица и очищают поры. В семенах фенхеля также есть жирное масло, которое своим составом очень похоже на какао. Лечебные свойства фенхеля заметил Гиппократ и рекомендовал при его помощи лечить колики у младенцев. Диоскорид спустя несколько столетий, советовал добавлять его в свой рацион людям, которые страдают от лишнего веса.

фенхель как употреблять в пищу

Фенхель о применении, пользе и вреде, рецептах приготовления Популярно о здоровье

официальный сайт фенхель как употреблять в пищу

Фенхель обладает лекарственными свойствами. Он сам или его производные — настойки, эфирные масла — применяются при целом спектре недомоганий: Человечество обнаружило это еще в глубокой древности, так что растение известно и популярно с античных времен. Но это не единственный случай, когда фенхелю удалось попасть в историю. В Средние века в Китае его вешали в дверных проходах для отпугивания темных сил. В Европе же при помощи фенхеля темные силы даже в некотором роде призывали. Ибо его семена используют для приготовления знаменитого абсента. Растет фенхель довольно вольготно в самом разном климате — от Германии до Индии, особенно хорошо себя чувствует в Средиземноморье. Семена, зелень, стебли и клубни — в этом растении съедобно все. Но чтобы хоть как-то сконцентрироваться и уложиться в требуемое количество знаков, остановимся, пожалуй, на клубнях. Чтобы вы ни решили с ним делать, верхние пару листьев обязательно следует снять — они довольно жестковаты и испортят все наслаждение.

Их можно приберечь для рыбного бульона и вынуть после приготовления, когда они отдадут свой вкус и аромат. Фенхель можно запекать, жарить, использовать как начинку для пирогов, добавлять к чесноку и луку во время приготовления ризотто, а еще — есть сырым. Максимальное уважение проявили к нашему герою итальянцы. Их базовый салат состоит из непосредственно тонко нарезанных клубней, соли, перца и хорошего оливкового масла. И никакого уксуса или лимонного сока, призывает Марселла Хазан, одна из самых авторитетных авторов итальянских кулинарных книг. Из контраста яркого анисового вкуса фенхеля и чего-нибудь сладкого родилось много салатных идей. Классическим европейским сочетанием является фенхель и апельсин и, конечно, существует салат именно из этих двух ключевых ингредиентов. В Провансе фенхель соединяют с персиками и ветчиной.

Британец Гордон Рамзи предлагает готовить салат из тонко нарезанного фенхеля, груши и рукколы и заправлять медовой заправкой — получается настоящий взрыв вкусов, это отличная сезонная идея для сентября. На востоке фенхель тоже популярен в салатах, к примеру, в Иране подают салат из фенхеля, яблока и гранатовых зерен. Я делаю потрясающий салат на азиатский лад из фенхеля и краснокочанной капусты с имбирной заправкой — все сходят от него с ума. Можно готовить и усиленные салаты с фенхелем — он хорошо сочетается с куриным мясом, индейкой и нежной белой рыбой. Куриный салат с фенхелем и апельсином предлагает Йотам Оттоленги. Апельсин для этого салата долго варится с шафраном и другими специями, а потом перетирается в пасту при помощи блендера.

И этим соусом потом заправляется все салатное великолепие. Если же фенхель готовить, можно начать с простых и проверенных методов. Фенхель запекают, жарят на гриле, припускают в оливковом или сливочном масле. Рамзи предлагает карамелизировать прямо в сковороде. Тонко нарезать, опустить в оливковое масло, присолить, притрусить сахаром и потомить минут пять. Затем влить немного уксуса благородного происхождения, например, хересного, дать ему испариться и выключать — это вкусно неимоверно. А если запечь разрезанные пополам клубни под сухарями с тертым пармезаном, то получится фенхель по-флорентийски.

Он прекрасно сочетается с помидорами, луком, чесноком, спаржей, зелеными бобами, целым рядом фруктов, салатами с горчичной ноткой, морепродуктами и рыбой, птицей, свининой и молодой бараниной. Целый ряд супов невозможно представить без фенхеля. Например, испанская рыбная похлебка с фенхелем, которая будто вобрала все солнце в мире. Это чудесный суп с мидиями, томатами, шафраном и, безусловно, фенхелем, который приправляется апельсином и бренди.

Фенхель часто кладут и в марсельский буйабес. Вкусны и супы-пюре с этим растением. Оно образовывает прекрасные союзы с сельдереем, яблоком, картофелем и цветной капустой. Если сушеный инжир приварить в небольшом количестве красного винного уксуса, затем отдельно потушить в оливковом масле нарезанный фенхель с фенхелевыми зернами, объединить все с томленым инжиром и проварить еще некоторое время, то получится персидское чатни с фенхелем и имбирем. А еще — куриное жаркое с фенхелем и шафраном, как его готовит знаменитый британский повар иранского происхождения Сабрина Гаюр. Для него она томит в оливковом масле лук, затем добавляет к нему куриные бедрышки, приправляет шафраном, кумином, корицей, апельсиновым соком, а также солью и перцем, все перемешивает.

Затем подливает воды, кладет в сотейник разрезанные на четыре части клубни фенхеля, добавляет мед и оставляет все тушиться на маленьком огне около часа. Через час проверяет, осторожно мешает и продолжает готовить. В общей сложности жаркое должно провести на огне два с половиной часа, тогда оно приобретает неповторимый глубокий вкус и потрясающий цвет. Ближе к концу тушения к мясу и фенхелю можно добавить сушеные ягоды барбариса. Тушить мясо с фенхелем принято и в еще одной средиземноморской ближневосточной кухне — кухне турецкого эгейского региона. Для нее вообще характерно использование большого количества зелени, это блюдо не исключение. Нужно взять кусок говядины на кости и уложить на дно формы для тушения. Сверху положить целый пучок измельченного зеленого лука и парочку крупно нарезанных клубней фенхеля, посолить, поперчить, закрыть и отправить в духовку тушиться на полтора часа.

Можно проделать все то же самое и в мультиварке. Одним словом, фенхель хорош и в профиль, и в анфас. И рецептов с ним придумано тысячи. Так что смело покупайте, несите домой и хорошего вам кулинарного путешествия. И пара полноценных рецептов. Чтобы понять, что фенхель прекрасно себя чувствует на столах в весьма прохладных странах, я порылась в скандинавском меню. Фенхель тонко нарезать. Залить холодной водой. Соединить воду, сахар, соль, лавровый лист и перец в кастрюле и нагреть до полного растворения сахара и соли. Выключить, слегка остудить. Добавить лимонный сок. Фенхель вынуть из холодной воды шумовкой и поместить в маринад. Подержать в маринаде минимум полчаса но лучше дольше и подавать.

А это итальянский вариант. Жители Болоньи прославили на весь мир свое мясное рагу болоньезе. Жители Калабрии, южного региона страны, не смогли добиться того же со своей версией. И очень зря, ведь этот вариант не менее вкусный и тоже составляет идеальную пару с пастой. Свинину перекрутить в мясорубке. Лук и фенхель очистить, нарезать некрупными кубиками. Чеснок нарезать мелко. В глубокой толстостенной посуде разогреть оливковое масло на среднем огне. Положить лук, фенхель и семена фенхеля и потомить до прозрачности. Хорошо перемешать и добавить чеснок и свиной фарш. Хорошенько поразбивать его лопаточкой или ложкой, чтобы фарш не собирался в крупные комочки. Как только жидкость выпарится, посолить и поперчить будущее рагу.

фенхель как употреблять в пищу

Фенхель как употреблять в пищу полезные свойства

Фенхель — это особая специя. Ведь кроме изысканного вкуса и аромата он обладает еще огромным количеством целебных и даже мистических качеств. Перейти к основному содержанию. Новости о продукте. Согласно легенде, в году до н. С тех пор участники марафонских соревнований бегают именно на такую дистанцию. Согласно легенде, именно из стебля гигантского фенхеля был сделан жезл, которым вакханки призывали бога Диониса. Прометей спрятал украденный у богов огонь также в стебле фенхеля. Фенхель является одним из старейших лекарственных растений. Как лекарственное средство его применяли с самых древних времен - Гиппократ и Асклепиад - как диуретик, Диоскорид и Плиний - как глазное средство, Авиценна - как отхаркивающее. Египтяне, китайцы, индейцы и греки ценили фенхель не только как лекарственное растение и пряно ароматическое средство, но использовали его также для того, чтобы отогнать злых духов, и уберечься от магических влияний. Когда древние греки одержали победу над персами, они обратили внимание на сладко пахнущую траву, что росла возле поля боя.

Ее стали культивировать в Греции, как символ воинской победы, что не мешало употреблять ее в пищу в больших количествах для повышения выносливости. В кулинарии корни и листья фенхеля используют в салатах, а также добавляют к рыбе и говядине при тушении. Семена фенхеля придают пикантный вкус и нежный аромат супам рыбным и овощным. А также их добавляют в маринады для овощей, в квашеную капусту и соленые огурцы. У него отчетливый запах аниса и хрустящая сочная мякоть. У фенхеля съедобно все - луковица, стебель, листья и семена. Перистые листья и стебли фенхеля используются в качестве ароматической травы - вместо укропа, луковица употребляется как овощ, высушенные семена - в качестве приправы для многих блюд.

Фенхель едят сырым, добавляя в салаты, или варят из него ароматный суп-пюре. Разрезанный на четвертинки и обжаренный варахисовом масле, он становится хорошим гарниром к гусю или индейке. Фенхель — это двулетнее травянистое растение семейства зонтичных. Фенхель отлично стимулирует обмен веществ. Если пожевать семена фенхеля когда мучает голод - аппетит сразу же снизится. А чай из листьев или семян фенхеля помогает снизить вес.

Так называемая укропная вода, которую дают новорожденным, чтобы избавить их от колик и образования газов, делается на самом деле вовсе не из укропа, а из фенхеля — из масла, отжатого из семян. Он эффективно борется с коликами у детей: Экстракт фенхеля показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся спазмами, метеоризмом, болями в кишечнике спастические колиты и кишечная колика. Применяют фенхель также при желчно- и почечнокаменной болезнях, хроническом панкреатите, бронхитах и коклюше, скудных менструациях и половом инфантилизме. Внутреннее употребление в сочетании с наружными обмываниями полезно при микозах грибковых поражениях кожи. Очень часто необходимость в таких промываниях, примочках возникает в странах с сухим жарким климатом, когда человек долго находится на солнце.

Отправляясь в отпуск в жаркие страны не забудьте прихватить с собой один-другой флакон фенхеля. В климактерический период экстракт фенхеля очень эффективен, так как стимулирует выработку собственного эстрогена. Пищеварительная система. Очищает организм после переедания и употребления алкоголя. Рекомендуется при анкилостоме глисты. Оказывает корректирующее воздействие на аппетит может как подавить аппетит, так и вызвать его. Ликвидирует кровоточивость и воспаление десен. Лимфатическая система.

Очищает лимфатическую систему, помогая выводить токсины. Обладая мочегонным действием, используется при задержках жидкости в организме, целлюлите, лишнем весе. Дыхательная система. Рекомендуется при коклюше, проблемах с дыханием на нервной почве, астме, бронхите, туберкулезе легких. Мочеполовая система. Противовоспалительные свойства фенхеля полезны при цистите, мочекаменной болезни, пиелонефрите. Репродуктивная система. Может использоваться в период менопаузы для уменьшения симптомов вызванных колебанием уровня гормонов в организме. Опорно-двигательная система. Используется для лечения болей в спине, подагре. Очищающие свойства фенхеля полезны для предотвращения и лечения артритов и ревматизма.

Сердечно-сосудистая система. Эффективен при начальных формах коронарной недостаточности и гипертонической болезни. Используется для расширения сосудов сердца, при стенокардии и других нарушениях сердечного ритма. Нервная система. Фенхель тонизирует, стимулирует, прибавляет жизненных сил. Он активизирует умственную деятельность, стимулирует память и помогает в обучении, снимает стресс и тревожность, гармонизирует мысли, придает уверенность в себе.

Еще с давних пор экстракт фенхеля использовали как лекарство для глаз при коньюктивите и различных воспалительных и гнойных заболеваниях. Принимать внутрь по капель 3 раза в день. Для примочек и протирания воспаленных глаз кап. Для полосканий горла капель на полстакана теплой воды. Протирать пораженные участки кожи микозом грибковое поражение экстрактом без разведения или в разведении 2: Благодаря своим многочисленным положительным свойствам, растение практически не имеет никаких противопоказаний для применения.

Единственное, нужно помнить, что существует индивидуальная непереносимость растения, а также не стоит употреблять растение в больших количествах людям, страдающим эпилепсией, беременным женщинам. Нравится Нравится. Войдите для голосования. Форма поиска Поиск. Частые вопросы Вопросы по применению продукции Вопросы по подключению и работе в сети. История компании. Цели и задачи. Интеллектуальная собственность. Новости компании Бизнес форум, , г. Акционный пакет "Профилактика аллергии" Новые статусы по итогам марта г. Бизнес форум, , г. Харьков часть 2. Харьков часть 1.

Новые статусы по итогам февраля г. Новые статусы по итогам января г. Роль полиненасыщенных жирных кислот в организме человека. Лидерские группы Бизнес форум, , г. Новые статусы по итогам декабря г. Новости о продукте Бизнес форум, , г. Диетические добавки Аминофиты. Препараты янтарной кислоты. Растительные экстракты. Рецепты природы. Эликсиры жизни. Бальзамы косметические. Бальзамы косметические для губ.

Гели для лица и тела. Гели косметические. Духи концентрированные. Зубные пасты. Кремы косметические. Сухие духи. Печатная продукция Значок. Информационный пакет. Поиск продукции. Часто задаваемые вопросы. Что такое валеология. Школы по продукции. Курьерская служба доставки. Наши региональные центры. Условия открытия регионального центра. Бизнес Возможность. Поощрения и подарки. Система обучения. Истории успеха.

фенхель как употреблять в пищу


Фенхель - Полезные и опасные свойства фенхеля

Сегодня в центре внимания важный участник мира специй — фенхель, скромные семена которого известны своими лечебными свойствами и разнообразным применением в кулинарии. Преимуществ использования этой специи на регулярной основе. Семена фенхеля обладают полезными фенхель как употреблять в пищу здоровья свойствами, которые помогают регулировать кровяное давление, бороться с заболеваниями, улучшать зрение, облегчать астму и др. Здесь вы узнаете всё про фенхель: Фенхель — это плотный и хрустящий луковичный овощ, верхняя часть которого выглядит как укроп.


ОТЗЫВЫ: 3 к посту “Фенхель как употреблять в пищу

  1. Но они наверное незадокументированные старички? Так не считается, если нет доказательств возраста.

  2. Может, в жилетиках как-то можно? ,Я бы с удовольствием занималась такой аэробикой, только негде.,Мария Милевская:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *